La ricetta madonita della settimana

Falsomagro madonita
Ingredienti per 4 persone
4 fette di carne di vitello
4 uova sode
Salsa di pomodoro seccagno
Olio d'oliva di giarraffa
Prezzemolo
Cipolla
Formaggio duro (Pecorino delle Madonie)
Sale e Pepe
Preparazione

Salare e pepare le fette di carne a piacimento. Disporre al centro il prezzemolo, la cipolla tagliata a striscioline, l'uovo sodo tagliato in quattro parti e il formaggio duro tagliato in piccole striscie. Avvolgere a mo di involtino. e legare bene il tutto con spago per uso alimentare. 

Preparare un soffritto di cipolla e rosolare gli involtini. Successivamente aggiungere la salsa e far finire la cottura.

Buon appetito