La ricetta madonita della settimana

Pasta n'taanu
Ingredienti:
• Broccoletti;
• Finocchietto selvatico;
• Olio;
• Cipolla (cipuddietta) ;
• Uva passa;
• Pinoli;
• Salsa;
• Formaggio (tuma);
• Mollica.

In un tegame sbollentare dei broccoletti  tagliati a pezzettinie con del finocchietto selvatico, in un altro tegame fare un soffritto con: olio, “cipuddietta”, uva passa e pinoli e aggiungere po’ di salsa. La pasta deve essere cotta al dente. Infine mescolare il tutto con l’aggiunta di formaggio (tuma) ed eventualmente di mollica.